Бранзіно – риба високої якості, що робить її одночасно відмінним вибором і дорогою. Якщо домашні кухарі не можуть знайти бранзіно (або хочуть дешевшу альтернативу), шукайте подібну м’яку білу рибу з листками. Багато видів риби чудово замінюють бранзіно, зокрема чорноморський окунь, камбала, морський язик, тиляпія та тріска.13 грудня 2023 р.
Бранзіно – морська риба. Як таке, воно є природно багатий мінералами, включаючи селен, йод, кальцій, цинк, калій, фосфор і магній. Має солодкуватий профіль смаку з ніжними пластівцями та низьким вмістом олії. смачно!
Якщо вам потрібно знайти заміну бранзіно, шукайте рибу, яка така ж біла, нежирна та лущиться. Цілком прийнятними варіантами є: атлантичний горбаль, чорний морський окунь, камбала, райдужна корюшка, краснопірка, тиляпія, райдужна форель, слабка риба (морська форель) і мерлап.
Який смак Branzino? Branzino легкий і лускатий з a м'яко солодкий смак не на відміну від морського окуня або палтуса. М’якість допомагає надати інгредієнтам, які ви змішуєте з ним, незалежно від того, чи це інгредієнти Південно-Східної Азії, такі як лемонграс і чилі, чи класичні середземноморські страви з фенхелем і помідорами.
Branzino багатий на вітаміни та мінерали, але найбільше містить вітамін D! насправді, одна порція branzino становить трохи менше половини рекомендованої добової норми.
Його м'якоть трохи менш гладка, і branzino просто трохи ароматніший, відомий своїми більш вираженими горіховими нотами. З іншого боку, смугастий окунь трохи солоніший, хоча текстура їхнього м’яса схожа.