Поки соєві боби ні в якому разі не є продуктом з високим вмістом жиру, при 9 грамах на 3,5 унції вони містять значну кількість дієтичного жиру. Однак ці жири в першу чергу є «хорошими»; в одній порції ви отримаєте 2 грами мононенасичених жирів і 5 грамів поліненасичених жирів. 21 грудня 2022 р.
Жирність становить приблизно 18% від сухої маси — переважно поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти з невеликою кількістю насичених жирів ( 11 ). Переважаючим типом жиру в соєвих бобах є лінолева кислота, що становить приблизно 50% від загального вмісту жиру.
Але соя не зашкодить вашому серцю, і соя має інші переваги. "Це високий вміст поліненасичених жирів, клітковини, вітамінів і мінералів, а також низький вміст насичених жирів.
Харчова цінність соєвих продуктів Повножирні соєві боби містять 36–38 % сирого протеїну та 19–20 % жиру, але очищений соєвий шрот містить 46–48 % сирого протеїну та менше 2% жиру.
За результатами, соя не виявила загального статистично значущого впливу на вагу, окружність талії або жирову масу, але за деяких обставин спостерігалося значне збільшення ваги: наприклад, у пацієнтів із ожирінням [середня різниця (СР): 0,80 кг; 95% ДІ: 0,15, 1,45 кг; P = 0,02], з …
Соєві продукти містять велику кількість хімічних речовин, які називаються оксалатами. Оксалати є основним інгредієнтом каменів у нирках. Якщо у вас були камені в нирках, уникайте вживання великої кількості сої. Алергія на молоко: Діти, які мають сильну алергію на коров'яче молоко, також можуть бути чутливими до соєвих продуктів.