Експелерне пресування зазвичай вважається більш здоровим способом виробництва олії, схожий на оливкову олію Extra Virgin і процес екстракції, відомий як «перший холодний віджим». Експелерна олія виробляється за допомогою машини, відомої як «експелерний прес». 26 жовтня 2020 р.
Коли ви шукаєте найкращу кулінарну олію для використання при вищих температурах, найкращим вибором буде олія експелерного пресування. Хоча ці техніки дуже схожі, вони обидва кращі, ніж споживання рафінованої олії, яка піддається процесам, що включають високі температури, хімічні речовини, високий тиск і дезодорацію.
Експелерне пресування виділяє порівняно більшу кількість олії в порівнянні з холодним пресуванням. Це пояснюється тим, що в процесі використовуються вищі швидкості обертання шнека, що також створює більше тертя та тепла.
Експелерний процес використовує прес для фізичного вичавлювання олії з насіння, замість використання хімікатів. За допомогою цього методу в процесі не використовуються розчинники, і тому в маслі немає шансів залишитися залишків гексану.
Порівняно з віджатою олією авокадо, олія авокадо холодного віджиму втрачає менше своїх смакових та поживних переваг у процесі екстракції. Отже, вважайте найкращим видом олії авокадо холодного віджиму (extra virgin).
рафіновані олії Експелерне пресування – це механічний процес, який витягує олію з насіння та горіхів під високим тиском і нагріванням і зазвичай використовується для рафінованих олій.