Овоч є високий вміст вітамінів A, B6 і C, фолієвої кислоти, магнію, клітковини, рибофлавіну, фосфору та калію. Це потужний поживний овоч. Жовтий кабачок також багатий марганцем. Цей мінерал допомагає зміцнити кістки та допомагає організму переробляти жири та вуглеводи.
Висновок. Жовтий кабачок – це різновид літнього кабачка низькокалорійний і хороший вибір для дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето. Він має дуже низький показник глікемічного індексу та високий відсоток води. Він також містить деякі антиоксиданти, такі як вітамін С і бета-каротин, а також калій, магній, фолат тощо.
Жовті патисони швидко почнуть гнити якщо його зовнішня шкірка порізана або проколота. Слідкуйте за кабачками, які змінюють колір, починають пліснявіти або якщо зовнішня шкірка починає ставати кашоподібною. Є всі ознаки того, що ваш жовтий кабачок почав псуватися, і його слід негайно утилізувати та замінити.
Жовтий кабачок можна їсти вареним або сирим – у будь-якому випадку ви отримаєте багато поживних речовин. (Хоч ви втратите частину води, коли варите кабачок.) Він низькокалорійний, з низьким вмістом цукру, а вміст клітковини та води допоможе вам довше залишатися ситими.
Одна чашка варених кабачків об’ємом 205 мл містить лише 83 калорії та до 7 грамів клітковини. Тому це також відмінний вибір для тих, хто хоче скинути вагу і ожиріння. Кабачок містить багато клітковини, включаючи як розчинну, так і нерозчинну.
Незважаючи на те, що високий вміст бета-каротину в кабачках може принести багато переваг, дослідження також показують, що споживання занадто великої кількості цієї сполуки може збільшити ризик раку легенів.