Що робити з плодами айви?
Завдяки високому вмісту пектинових волокон, айва добре підходить для приготування варення та мармеладу. А ще смачно зварити з нею компот. Органічні кислоти, які містяться в айві, роблять м'ясо дуже м'яким. Спробуйте запекти качку зі шматочками айви та додати цей фрукт у печеню.
Кому не можна їсти айву?
Айву не можна застосовувати при плевритах і закрепах. Також фрукт шкодить гортані і голосу, тож її не слід їсти вчителям і співакам.
Коли зривати плоди айви?
Збір айви проводять в кінці жовтня, в ясний сухий день. Збирання врожаю обов'язково проводять до перших заморозків: в іншому випадку смак фрукта і його лежкість сильно погіршаться. Перевагу віддають дозрілим, жовтим плодам, адже в них міститься найбільша кількість корисних речовин.
Як правильно вживати айву?
«Айва – добре відома й улюблена по всій Європі та Південно-Західній Азії. Сира айва тверда, тому її нечасто включають у раціон. А ось запечена чи проварена стає м'якою та солодкою. З неї можна готувати варення, цукати, мармелад, джеми, желе, додавати до м'ясних і рибних страв тощо», – каже нутриціологиня.