Уважно читайте етикетки та вибирайте варіанти без цукру або домашні, коли це можливо. Білий хліб і випічка – це рафіновані вуглеводи, які можуть швидко підвищити рівень цукру в крові. Вибирайте цільнозерновий хліб і випічку з мінімальним вмістом цукру або досліджуйте альтернативи з низьким вмістом вуглеводів.9 жовтня 2023 р
“У комерційному білому хлібі зазвичай міститься 1-2 грами цукру на скибочку або приблизно 2-4 грами на порцію (що дорівнює двом скибочкам). Однак, залежно від рецепту, кустарний або ручний білий хліб може містити дуже мало або зовсім не додавати цукор», – сказав Сушма П. С., дієтолог Інституту природного лікування Джиндал.
Знову ж таки, це все про овочеву їжу, яка містить білок і корисні жири. «Ви, звичайно, можете включити цільні зерна, такі як коричневий рис і кіноа, але обмежити (не обмежувати) споживання хліба та інші рафіновані крохмалі", – радить О'Коннор.
Продукти для їжі
- Овочі: брокколі, цвітна капуста, шпинат, морква, спаржа, цукіні, солодка картопля.
- Фрукти: яблука, апельсини, ягоди, виноград, черешня, грейпфрут.
- Білки: курка, риба, яловичина, тофу, яйця.
- Джерела здорового жиру: яєчні жовтки, авокадо, горіхи, насіння, оливкова олія, несолодкий йогурт.
французький хліб взагалі не має цукру. Як правило, і закваска. Рецепти цільнозернового хліба зазвичай передбачають більшу кількість цукру.
Білий хліб виготовляється з обробленого борошна без цільнозернових, що робить його «простим вуглеводом». Ці типи вуглеводів дуже швидко перетворюються на глюкозу, коли ви їх їсте, спричиняючи стрибок цукру в крові так само, як солодкі продукти.