Чи можуть коричневі банани захворіти? Банан, який став коричневим через те, що він перезрілий, швидше за все, не захворіє. Однак якщо на банані з’явилася пліснява, він виділяє рідину або має неприємний запах, швидше за все, він почав гнити і його більше не можна їсти.18 липня 2022 р.
Коли плями з’єднуються в суцільну коричневу пляму, банани проходять повз неї, і всередині будуть м’які шматочки. Це неапетитно, але вони все ще абсолютно безпечні для споживання. Банани починають бути небезпечними лише тоді, коли на них росте цвіль: деякі цвілі токсичні. Дотик до шкірки банана не впливає на м'якоть.
Тим не менш, Роджерс стверджує, що якщо ваші банани чорні та м’які, найбезпечніший вибір – це готуйте з ними, а не їжте їх з рук або використовуйте сирими в таких речах, як смузі чи приємний крем. «Чим стиглішим стають банани, тим більше на них може бути бактерій», — каже він.
Якщо банан повністю коричневий без жовтих плям, м’який або м’який, має ознаки цвілі, витікає рідина або пахне гниллю, це неможливо зберегти. Стиглий банан матиме жовту шкірку, вкриту коричневими плямами, матиме приємний запах банана та матиме текстуру стиглого авокадо.
Коли банан дозріває, він стає солодшим, м’якшим, ароматнішим і коричневішим. Ця зміна кольору не є ознакою того, що плід зіпсувався. Це природна частина процесу дозрівання, і чим коричневіші, тим стигліші й солодші фрукти.
Гнилі банани часто мають ферментований або спиртовий запах. Поки нічого страшного якщо шкірка банана темно-коричнева або навіть чорна, якщо всередині також, то плід недозрілий і зараз на шляху до гниття. Ще однією ознакою того, що банани зіпсувалися, є те, що з них починає витікати рідина.