5-7 днів у холодильнику, закупоривши пробкою Більшість легких білих і рожевих вин можна пити протягом тижня, якщо зберігати їх у холодильнику. Ви помітите, що смак дещо зміниться після першого дня, оскільки вино окислюється. Загальний фруктовий характер вина часто слабшає, стаючи менш яскравим.
Загалом столові вина, типові неігристі червоні та білі, останні три-п'ять днів після їх відкриття. Кріплені вина, такі як портвейн або херес, можуть зберігатися кілька тижнів або навіть місяців після відкриття.
Отже, скільки зберігається вино після відкриття? Як правило, відкрита пляшка червоного вина, білого вина чи рожевого вина — залежно від кількості сірки в пляшці та належного зберігання вина — може вистачити від трьох до п'яти днів. «Люди зазвичай не ставлять червоні овочі в холодильник, тому вони можуть трохи скиснути швидше», — пояснює Грей.
Що стосується того, як довго червоне вино зберігається після відкриття, відповідь така 3-6 днів, якщо закоркувати і зберігати в прохолодному темному місці. Вина з більшою кількістю танінів зберігаються довше, оскільки вони захищають від кисню.
Як правило, після відкриття порти триватимуть від 1 до 3 тижнів. Десертні вина зберігаються 3-7 днів. Червоні та насичені білі вина зберігаються приблизно 3-6 днів.
Спочатку зникає фруктовий аромат, потім його смак стає тьмяним і рівним, з гострою або гіркуватою гранню, змінюється колір. Білі вина темніють і стають коричневими; червоні стають світлішими та коричневішими. Незабаром вино, яке раніше пахло яблуками чи вишнями, може пахнути оцтом чи сидром.