Консервні банки призначені для використання в гарячих водяних ваннах або банках під тиском. Вони не розроблені для того, щоб витримувати термічні навантаження, які виникають під час сухого тепла духовки. тому Clemson Extension настійно не рекомендує споживачам консервувати тістечка та хліб у банках.
Консервні банки не розраховані на високу, суху температуру духовок. UNH Cooperative Extension наполегливо рекомендує не випікати та консервувати тістечка та хліб у консервних банках. Ризик ботулізму реальний і може бути смертельним, тому жоден споживач не повинен ризикувати цим мікроорганізмом без потреби.
Банки у стилі Мейсон не загартовані для використання в духовці. Банки можуть вибухнути в духовці, спричинивши пошкодження духовки або травмування розбитим склом. Температура духовки змінюється залежно від точності регуляторів духовки та циркуляції тепла.
Ми не рекомендуємо випікати в консервних банках Ball або Kerr будь-якого розміру чи форми. Скло, яке використовується для консервних банок Ball and Kerr, не загартоване для використання в духовці та не призначене для використання як посуд для випікання.. Банки можна безпечно використовувати для домашнього консервування, зберігання їжі при холодній або кімнатній температурі, холодних напоїв і крафтінгу.
Жерстяні банки, які ми зазвичай продаємо, є харчовими контейнерами, тобто вони призначені для зберігання їжі. Випічка в них — ціле.
І швидше за все розширюватися при нагріванні, отже, чому вам не слід ставити мулярську банку в духовку. Але є види скла, які можна поставити в піч.