Для низьковуглеводної заміни кокосового борошна ви можете використовувати мигдальне борошно, борошно з насіння льону або борошно з насіння соняшнику. Ці альтернативи мають менший вміст вуглеводів і їх можна використовувати в рецептах, які потребують кокосового борошна, але при цьому мають подібну текстуру та смак.
Деякі альтернативні інгредієнти, які можна використовувати замість кокоса, включають вершки, йогурт, горіхи та насіння, що може додати страві аналогічний рівень вершковості та насиченості.
Чим замінити мигдальне борошно
- Пшеничне борошно.
- Вівсяне борошно.
- Борошно з насіння соняшнику.
- Інше горіхове борошно.
- Кокосове борошно.
- Лляна мука.
Кокосове борошно виготовляється з висушеного меленого кокосового м'яса і є природним побічним продуктом виробництва кокосового молока. Після того, як кокосове м’ясо було змішано з водою та віджато для видалення більшої частини жиру (виробництво кокосового молока), залишок «м’якоті», або кокосового борошна, потім використовується для виготовлення кокосового борошна.
Сире кокосове борошно, виготовлене з м’якоті кокосового молока, яке виготовляється помістивши сушений кокос і воду в блендер. Після змішування процідіть молоко через горіховий пакет. Реч, який залишився в мішку, називається м’якоттю. Розкладіть це на дегідраторі, висушіть, а потім переробіть у дрібне кокосове борошно.