використання меленого запашного перцю як замінник гвоздики в таких рецептах, як глінтвейни, випічка та солоні страви. Кориця: з її теплим і трохи солодкуватим смаком кориця може доповнювати або замінювати гвоздику в багатьох рецептах.
Замінники гвоздики Запашний перець – чудова заміна меленої гвоздики в багатьох рецептах, оскільки він має дуже схожий смаковий профіль. Ви також можете спробувати мускатний горіх окремо або в поєднанні з корицею.
Тому гвоздика має трохи більшу гостроту, ніж запашний перець використовуйте вдвічі менше гвоздики, ніж запашного перцю при заміні. Цілі ягоди запашного перцю також можна замінити цілими гвоздиками, якщо рецепт вимагає певного замочування, наприклад, у глінтвейні чи розсолі для маринованих огірків.
Часникові пластівці: часник також називається зневодненим (або висушеним), використовуйте 1/2 чайної ложки часникових пластівців замість кожного зубчика. Гранульований часник: використовуйте 1/4 чайної ложки гранульованого часнику замість кожного зубчика. Часниковий порошок: використовуйте 1/8 чайної ложки часникового порошку замість кожного зубчика.
Яка на смак гвоздика? Ця інтенсивно ароматна спеція має a тонко солодкий смак, який надає багато тепла будь-якій страві. Добре поєднуючись з іншими насиченими, злегка солодкими спеціями, такими як кориця, мускатний горіх і запашний перець, гвоздика також має легку нотку гіркоти та терпкості, які врівноважують солодкість.