2) Добре покрийте решітку масло Ви також можете покрити решітку, тарілку для гриля або каміння свинячим шлунком або жирним беконом. Правильно змащена олією решітка чудово вразить м’ясо та створить вражаючу сітку.
М'ясна натирання в основному суміш олії, спецій, трав і ароматизаторів. Ми використовуємо нейтральні та ароматизовані олії зі спеціями (кмин, перець, паприка) або зі свіжою подрібненою зеленню (чебрець, майоран, часник, шавлія, базилік).
Яке покриття підходить для ремонту мангала? Перш за все, він повинен витримувати високі температури. Покриття Вогнетривка фарба Primalex і вогнетривка ковальська фарба Primalex на основі силіконової смоли витримує ударну температуру до 700 °C, довготривалу стійкість до температури до 350 °C.
Перед смаженням м’ясо необхідно правильно підготувати. Щоб отриманий смак був ідеальним, перед обсмажуванням бажано почекати близько 5 днів порося ретельно завантажте в підготовлений лак, який зазвичай містить сіль, кип'ячену воду, азотисті солі та спиртовий мацерат часнику.
При смаженні курки цілком також часто використовують натирання м'яса під час смаження. Для цього він тобі послужить будь-яка силіконова кисть, які напевно вже є у вас вдома. Також можна використовувати гілочку розмарину. А ви часто використовуєте спеції для шашлику, коли смажите курку на грилі.
Смажена ніжка – найкраще натирання гілочки ялівцю, м'ясо набуває приємний аромат і пікантний смак ялівцю.