Хаварті — напівм’який сир у датському стилі, виготовлений із коров’ячого молока та можна легко нарізати, приготувати на грилі або розтопити. Havarti має гладку поверхню, кремову текстуру та солодкий маслянистий смак. Молодий сир хаварті має дуже м’який смак, тоді як старі сорти мають більш солонуватий, злегка кислуватий смак з відтінками лісового горіха.
Традиційно не містить майже нічого, крім пастеризованого молока, сир Хаварті є чистим за смаком і інгредієнтами, що робить його повністю не містить глютену в більшості версій. Загалом із використанням вегетаріанського сичужного ферменту сир підходить для вегетаріанців, але завжди слід перевіряти етикетки.
Він рівномірно тане, що робить його ідеальним для бутерброди з сиром на грилі, кесаділья, піца, запіканки та інші страви, для яких потрібен плавлений сир. Незалежно від того, використовуєте ви нарізаний хаварті чи тертий хаварті, ви можете очікувати, що він чудово розтане та додасть багату кремову текстуру вашим рецептам.
Хаварті має маслянистий і ніжно-вершковий смак, напівм'який і м'який аромат. Він додає ідеальний відтінок різноманітним стравам, особливо коли його розплавляють до найвищої досконалості в бутерброді з сиром на грилі. Гауда має насичений, маслянистий і злегка солодкуватий смак і гладку кремову текстуру.
Хаварті — це промитий сирний сир, схожий на гауду, що означає, що з сиру видаляють сироватку та додають гарячу воду. У той час як чеддер історично складав сирну масу, відціджував і потім подрібнював, миті сирні сири «Континентальний» також пресуються менше, ніж сири чеддер.
ЦІКАВИЙ ФАКТ. Слово Havarti походить від старого датського слова з епохи вікінгів, avarti. Це означає квітучий, пишний берег річки.