Як приготувати спельту?
Приготування: Залийте крупу спельти водою у співвідношенні 1:2. Щойно вода закипить, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте кашу 5-7 хвилин.
Скільки глютену в спельті?
Має високий вміст протеїну (до 25 %) та клейковини (до 50 %). Рослина стійка проти багатьох хвороб (септоріоз листків, бура іржа, борошниста роса). В насінні спельти міститься мінімальна кількість глютену. Хліб з неї можуть вживати люди з алергією на глютен.
Коли сіяти спельту?
Оптимальні строки — з кінця вересня до початку жовтня і навіть пізніше. Занадто пізній посів може стати причиною зниження врожайності. Глибина залягання зерна — 3–6 см. Ширина міжрядь — 15–20 см.
Що таке борошно Спельта?
Це борошно зі спельти — стародавнього виду пшениці. Спельтове борошно має високий вміст білка — 15,6% та клейковини — 32%. Разом з тим, це продукт з низьким глікемічним індексом. Спельтове борошно — щедре джерело клітковини, вітамінів, магнію, фосфору, заліза та інших корисних речовин.
Що таке спельта? Навіщо відроджують "дідівську" пшеницю
Спельта — це продукт, про який доречно сказати: "Нове — це добре забуте старе". Бо ще 150 років тому цей вид пшениці був найпоширенішим у Європі. І, схоже, в цьому крився один із секретів здоров’я наших предків.
Спельта — що це за крупа, чим вона корисна та як …
Спельта — один із найдавніших відомих людині їстівних злаків, конкретніше — наполовину дикий різновид звичайної пшениці. Попри відносно невелику поширеність, вона дуже корисна. Пропоную …
Спельта: користь, калорійність спельти та історія продукту
Чи справді спельта корисніша за пшеницю?
Те, що багато хто не знає: Спельта — різновид пшениці. Обидва види зерна походять з роду Triticum. Однак, на відміну від пшениці, урожай спельти можна збільшити менше за …