Зміст:
У світі існує безліч алкогольних напоїв, які відрізняються якістю, смаком і, звичайно ж, ціною. Одним із найпопулярніших і розкішних напоїв є арманьяк — французький коньяк з області Арманьяк, що знаходиться на півдні країни. Багато людей задаються питанням, чому арманьяк коштує більше, ніж звичайний коньяк? Відповідь полягає у кількох факторах, які впливають на цінову політику цього унікального напою.
Перш за все, слово “арманьяк” є охоронним знаком, що забезпечує лише конкретний регіон. Щоби продавати свій коньяк під назвою “арманьяк”, виробнику потрібно дотримуватися суворих вимог, які встановлені урядом Франції. Це включає у себе використання конкретних сортів винограду, способи дистиляції і витримки, а також контроль якості. Всі ці процедури додають цінності і особливості арманьяку, що є чинником впливу на його вартість.
Застосуванняі цільних методів виробництва також впливає на вартість арманьяку. Для його виготовлення використовують виноградні сорти, які вирощуються на півдні Франції із спеціально вибраних виноградників. Кожен кущ має бути обраний вручну, що вимагає багато фізичних зусиль і інвестицій в робочу силу. Урожай збирається вручну, ніколи не механізовано, тому що цей процес великою мірою впливає на якість кінцевого продукту. Всі ці моменти сприяють досягненню вищої якості напою і, відповідно, підвищують його цінність.
Крім того, тривалість збереження впливає на вартість арманьяку. Чим довше він витримується, тим цінніше стає. Після дистиляції арманьяк поміщається у дубові бочки, де він має провести не менше двох років. Протягом цього часу він набуває неповторного смаку і аромату, які є його основними перевагами. Для розкішних сортів арманьяку витримка може тривати понад 20 років, що безумовно впливає на його вартість.
Звісно, кожен чіпляє додаткову маржу, що неодмінно впливає на ціну — виробник, митний брокер, посередник і магазин, де ви купуєте цей напій. Такі напої продаються в обмеженій кількості, що також впливає на їхню ціну. Велика популярність арманьяку у світі і виняткова якість продукту є основними причинами того, що арманьяк коштує більше, ніж коньяк, причому різниця в ціні може бути дуже значною. Тому, спробувавши арманьяк, ви зрозумієте, чому він так цінується шанувальниками алкоголю з усього світу.
Історія та виробництво
Перші згадки про арманьяк датуються XII століттям, коли виноградники почали засновуватися в регіоні Гасконь. Але сам термін “арманьяк” почав використовуватися лише в XVIII столітті. Згодом виноградники в цьому регіоні дедалі більше вирощували виноградні сорти, що ідеально підходили для виготовлення арманьяку.
Процес виробництва арманьяку включає кілька етапів, кожний з яких має свою важливу роль. Після збору винограду його обробляють, відокремлюють сік, який потім ферментує. Виноградний сік перетворюється на вино, яке витримується декілька місяців у дубових бочках.
Після цього вино переходить до процесу дистиляції. Вину неодмінно піддають вакуумній дестиляції, щоб отримати коньячну спиртову ароматизовану суміш. Відбірні страви старіють протягом кількох років в дубових бочках, досягаючи повноти смаку і аромату.
Важливою рисою арманьяку є також його обмежена кількість. Виробництво арманьяку строго контролюється законодавством, що регулює кількість витримки, дубових бочок і встановлює принципи процесу дистиляції.
Тому висока якість і рідкість арманьяку призводять до його підвищеної ціни. Багато експертів вважають, що арманьяк – це не просто алкоголь, це мистецтво та досконалість, яка виражена в кожній краплі цього напою.
Клімат та регіон
Клімат Арманьяка характеризується помірною теплотою і вологістю. Тут переважають приморські вітри, які забезпечують м’який і вологий клімат, ідеальний для зрівнення коньяку в дерев’яних бочках.
Регіон Арманьяк також характеризується родючими грунтами, які впливають на якість винограду. Для виробництва арманьяку використовуються локальні сорти винограду, такі як Узіт, Баксей і Коломбар.
Такі умови клімату та регіону додають арманьяку особливість і неповторність, що впливає на його вартість та популярність серед шанувальників якісних спиртних напоїв.
| Клімат | Регіон |
|---|---|
| Помірна теплота | Арманьяк |
| М’який і вологий | Арманьяк |
| Приморські вітри | Арманьяк |
| Родючі грунти | Арманьяк |
| Локальні сорти винограду | Арманьяк |
Види винограду та спосіб вирощування
Білі сорти винограду:
- Шардоне – цей сорт винограду використовується для виробництва шампанських та інших ігристих вин. Вирощується на високогірних територіях.
- Рислінг – цей сорт винограду поширений в Німеччині і використовується для виробництва солодких і сухих вин.
- Совіньон блан – цей сорт винограду заслужено вважається одним з найпопулярніших. Його використовують для виробництва білих вин з ароматом кропиви, лимона та касісу.
Червоні сорти винограду:
- Каберне Совіньон – цей сорт винограду відрізняється високими врожайностями і використовується для виробництва червоних вин з розмаїтими відтінками ароматів.
- Мерло – цей сорт винограду використовується для випуску червоних вин з багатошаровою структурою смаку і аромату.
- Зинфандель – цей сорт винограду популярний у США і вирощується в основному в Каліфорнії. З нього виробляються вина з високим вмістом алкоголю і солодким смаком.
Виноград росте на спеціально підготовлених грунтах, які потребують ретельного догляду. Виноградні лози потребують місця для росту та підтримки, тому їх часто вирощують на спеціальних опорах. Крім того, виноград хоче багато сонця та вологи, тому вирощування його потребує дотримання відповідних агротехнік.