Вершкове масло кімнатної температури дуже важливо для приготування глазурі. У рецептах часто сказано, що ви повинні використовувати масло кімнатної температури, але під час приготування глазурі це особливо важливо. Якщо масло занадто холодне, глазур розріжеться і це стає незграбним. 4 червня 2014 р
Однією з найпоширеніших проблем, які можуть виникнути, є те, що масляний крем порізається та стає зернистим. Часто це пов’язано з різницею температур інгредієнтів. Але будьте спокійні, якщо трапиться так, що ваш масляний крем поріжеться, його можна врятувати.
Якщо здається, що крем ріже, ви можете спробувати це збити на високій швидкості протягом короткого часу. Якщо він не з’єднується, ви можете взяти приблизно 1 дл вершків і розтопити їх у мікрохвильовій печі на кілька секунд, а потім знову вмішати в нарізані вершки. Це може знадобитися повторити кілька разів.
Якщо у вас були шматочки масла в глазурі, тому що масло було занадто холодним, ви повинні це зробити трохи підігрійте глазур. Щоб масло розтануло. Якщо воно також дуже пухке, можна використати кілька дл цукрової пудри та столову ложку картопляного борошна.
Якщо ви вважаєте, що глазур надто пухка, ви можете додайте цукрову пудру, щоб згустити глазур. Ми рекомендуємо починати з 1-2 столових ложок за раз, поки не досягнете потрібної консистенції. Недоліком додавання додаткової цукрової пудри є те, що глазур також буде солодшою.
Вершкове масло кімнатної температури дуже важливо для приготування глазурі. У рецептах часто сказано, що ви повинні використовувати масло кімнатної температури, але під час приготування глазурі це особливо важливо. З надто холодним маслом глазур порізається і стане грудкою.