Способи згущення супу Додайте більше сиру – Чим більше сиру ви додасте, тим густішим буде ваш суп із брокколі та сиру! Це найпростіший варіант, але майте на увазі, що він все одно не буде таким густим, як використання справжнього згущувача. Додайте вершковий сир – розтопіть трохи вершкового сиру (невеликими шматочками), щоб він загус. 15 березня 2024 р.
за додати кілька унцій картоплі в основу супу разом із бульйоном і тушкувати її разом із брокколі, я зміг настільки згустити бульйон, що сир залишався ідеально вершковим і емульгованим, коли я змішала його в кінці.
Додайте більше сиру Один із найпростіших способів згустити суп із чеддером з брокколі – це додати більше сиру. Сир не тільки покращує смак, але й сприяє більш густій текстурі. Подумайте про те, щоб додати гострий чеддер або навіть сир Грюйер для додаткової глибини смаку.
Додайте борошно або кукурудзяний крохмаль Ви можете згустити суп, додавши борошно, кукурудзяний крохмаль або інший крохмалистий замінник. Щоб отримати найкращі результати, ніколи не додавайте борошно або кукурудзяний крохмаль безпосередньо в суп. Якщо ви це зробите, воно злипнеться зверху. Замість цього налийте невелику кількість бульйону в окрему миску і дайте йому охолонути.
Температура, при якій ви варите сирний суп з брокколі, є ключовою для того, щоб він не вийшов зернистим або згорнутим. Середній вогонь найкраще підходить для молочних супів, щоб вони не розварювалися і не згорталися.
Додати борошно або кукурудзяну муку Помістіть столову ложку будь-якого в невелику миску і розмішайте 2-3 столові ложки супу, поки не отримаєте однорідну суміш. Перемішайте це назад у суп і доведіть до кипіння. Варіть кілька хвилин, щоб крупинки крохмалю лопнули, загусли та зникли борошняні присмаки.