ймовірно, ви недостатньо довго кип’ятили суміш. Вам потрібно, щоб суміш масла, молока, цукру та какао кипіла протягом 2-3 повних хвилин і досягла температури 190°F-200°F. Якщо їх не кип’ятити досить довго, вони стануть липкими і не застигнуть.
Надлишок вологи або таких інгредієнтів, як яйця або масло, може призвести до м’якого печива . Будьте точними з вимірюванням інгредієнтів. Температура вершкового масла з надто м’яким або розтопленим маслом може призвести до м’якшого печива. Переконайтеся, що ваше масло має правильну температуру, вказану в рецепті.
Я завжди дотримувався рецепту і використовував овес. Це може бути занадто багато масла або недостатньо сухих інгредієнтів, щоб компенсувати додавання бананів. Можливо, ви обрали рецепт, у якому бажаним результатом буде гарне м’яке жувальне печиво, яке відрізняється від твердішого печива.
Перепікання: Перепікання – типова причина сухого печива. Обов’язково дотримуйтеся рекомендованих у рецепті часу випікання та температури. Зазвичай вівсяне печиво потрібно випікати при 350°F (175°C) приблизно 10-12 хвилин. Печиво продовжує готуватися після виймання з духовки через залишкове тепло.
Ось найпростіший спосіб швидко розм’якшити тверде печиво в мікрохвильовці.
- Загорніть печиво в паперовий рушник.
- Поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
- Папір вбере надлишок вологи.
- Ось і все! Ваше печиво таке ж смачне тепле та хрустке, як і в день його випікання.