Як підняти йоркширів: Жабі в норі потрібна гаряча страва з великою кількістю олії. Рекомендується використовувати металеву форму для випічки та швидко додавати тісто. Крім того, блюдо має бути достатньо великим, щоб тісто могло розповзатися по краях (в ідеалі принаймні 30 см x 25 см). 2 листопада 2022 р.
Кімнатна температура також може вплинути на дріжджі. Ідеальна температура для підйому тіста становить від 21ºC до 32ºC (70º-90ºF). При більш високій температурі або якщо температура занадто низька, дріжджі почнуть гинути.
Перш ніж додавати тісто, переконайтеся, що жир дійсно гарячий. Дійсно, дуже гаряче масло. Поки ви наливаєте тісто, воно має диміти. Ні в якому разі не відкривайте дверцята духовки під час приготування, інакше вони потонуть.
Наша відповідь. Тісто для жаби в норі має піднятися, але буде повітряним і хрустким, а не губчастим або тістечковим. Борошно має бути звичайним (універсальним) і не розростатися самостійно. Проте найімовірніше так через блюдо тісто не готується належним чином.
Тримайте тісто охолодженим, а духовку – гарячою Успішний підйом досягне поєднання холодного тіста в дуже гарячій духовці. Духовка має бути якомога гарячішою — найвищий рівень, який може витримати ваша духовка (450 F до 500 F), щоб не спалити все до хрусткої скоринки.
Як підняти йоркширів: Жабі в норі потрібна гаряча страва з великою кількістю олії. Рекомендується використовувати металеву форму для випічки та швидко додавати тісто. Крім того, блюдо має бути достатньо великим, щоб тісто могло розповзатися по краях (в ідеалі принаймні 30 см x 25 см).