Куркума, чорний перець і пошкодження печінки Перець змінює те, як організм переробляє куркуму, ефективно збільшуючи дозу куркуміну, яку отримує людина. Іншими словами, оскільки в цих добавках перець поєднувався з куркумою, у людей могло бути в 20 разів більше куркуміну в крові.30 серпня 2023 р.
Поєднання спецій з чорним перцем може допомогти збільшити здатність вашого організму засвоювати корисні сполуки куркуми. Доведено, що речовина в чорному перці під назвою піперин у поєднанні з куркуміном збільшує біодоступність на 2000%.
відповідь: Щоб куркума була ефективною, чорний перець не обов’язковий, але це може бути корисним. Чорний перець містить сполуку піперин, яка пригнічує метаболічний розпад сполук куркуми в кишечнику та печінці.
Медичні працівники повинні знати, що продукти, що містять Curcuma longa (куркума), Curcuma aromatica, Curcuma zanthorrhiza, Curcuma zedoaria та/або куркумін може спричинити ураження печінки у деяких людей.
Куркума може нашкодити печінка. Метотрексат також може завдати шкоди печінці. Прийом куркуми разом з метотрексатом може збільшити ризик пошкодження печінки.
Куркума — і особливо її найактивніша сполука, куркумін — має багато науково підтверджених переваг для здоров’я, таких як потенціал покращують здоров’я серця та запобігають хворобі Альцгеймера та раку. Це потужний протизапальний і антиоксидантний засіб. Це також може допомогти полегшити симптоми депресії та артриту.