Анжеліка рослина. Корінь, насіння і плоди використовують для виготовлення ліків. Анжеліку використовують при печії, кишкових газах (метеоризм), втраті апетиту (анорексія), артриті, проблемах з кровообігом, «нежиті» (дихальний катар), нервозності, чумі та проблемах зі сном (безсонні).
Корінь, насіння, лист і плід історично використовувалися в скандинавській народній медицині. Angelica archangelica містить хімічні речовини, які можуть вбивають ракові клітини та грибки, зменшують занепокоєння та заспокоюють шлунок.
Всі частини рослини їстівні. Листя і пагони традиційно використовувалися для виготовлення цукатів для прикраси тортів, все частіше стали використовувати дягель садовий (дягіль архангельський), оскільки він не такий жорсткий.
A. sinensis може підвищують артеріальний тиск, викликають проблеми з серцем і взаємодіють із засобами для розрідження крові. Крім того, рослини роду Анжеліка можуть взаємодіяти з препаратами, які містять попередження про грейпфрут.
Приготуйте його. Як чай, як засіб від нетравлення шлунка, цукати як прикраса торта, у фруктовому салаті, у морозиві. Особливо добре поєднується з ревенем із гострим смаком.
Вагітність і годування груддю: Ангеліка може бути небезпечною при прийомі всередину під час вагітності. Припускають, що дягель може викликати скорочення матки, а це може загрожувати вагітності. Недостатньо інформації про безпеку прийому дягелю, якщо ви годуєте грудьми.