Грацилярія є група тепловодних водоростей. У світі існує понад сто видів, деякі з яких мають важливе економічне значення. Грацилярія використовується в їжу і при приготуванні харчових продуктів.
ірландський мох Gracilaria, також відомий як ірландський мох або огонорі, — рід червоних водоростей родини грацілярієвих. Він відомий своїм економічним значенням як агарофіт, тобто використовується для виготовлення агару, а також як їжа для людей і різних видів молюсків.');})();(function(){window. jsl.dh('_FK5Zu7tCZ2mptQP_I6LqAw__53','
Як їжа грацилярії дуже універсальні, але традиційно використовуються в трьох способах. Миють і їдять у вигляді салату, сирого або вареного, як згущувач або відбілюють на сонці, сушать і використовують пізніше як рослинний желатин. З поживної точки зору він містить багато марганцю, азоту, калію, цинку та вітамінів А і В.
Гідроколоїди (агар) Gracilaria відповідає за понад 90% світового виробництва агару, гідроколоїду, який має багаторазове використання в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості; в тому числі як гелеутворювач, загусник, стабілізатор і емульгатор.
Насправді морські водорості здавна використовувалися як джерело поживних речовин в органічних добривах (Томас та ін., 2013). Sargassum sp., бура морська водорість, екстракт якої містить цитокініни, гібереліни та ауксини, які відповідають за ріст подовження рослинної тканини, апікальне домінування та поділ клітин.