Навіть якщо ви купуєте лотки, насіння та вирощуєте світло, набагато вигідніше виростити власну мікрозелень вдома, ніж купувати лотки в магазині.7 лютого 2022 р
Мікрозелень наповнена поживними речовинами. Хоча вміст поживних речовин у них дещо різниться, більшість сортів, як правило, багаті калієм, залізом, цинком, магнієм і міддю (2, 3). Мікрозелень також чудове джерело корисних рослинних сполук, таких як антиоксиданти ( 4 ).
Чи Microgreens все ще прибутковий? так Мікрозелень все ще може бути прибутковою, особливо для дрібних виробників, які можуть продавати безпосередньо на місцевих ринках або в ресторанах. Однак прибутковість залежить від різних факторів, таких як вартість виробництва, попит, конкуренція та маркетингові стратегії електронної комерції.
Які основні витрати пов’язані з виробництвом мікрозелені? Загальна вартість виробництва стандартного лотка 1020 мікрозелені становить приблизно $3-5. Це включає постійні та змінні виробничі витрати, такі як ґрунт, вода, насіння, лоток, електроенергія та упаковка.
Процес вирощування мікрозелені є досить трудомістким, що стосується того, щоб зелень була достатньо зволоженою, живленою та добре освітленою. Ось чому в продуктовому магазині ви побачите мікрозелень за ціною вищою, ніж повнорозмірні овочі.
Так, ви можете їсти мікрозелень щодня як частину збалансованої дієти. Однак важливо пам’ятати, що мікрозелень не повинна бути єдиним джерелом поживних речовин у вашому раціоні, і її слід вживати разом з іншими фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами та нежирними білками.