Гострокочанна капуста містить більше вітаміну С, ніж споріднена білокачанна капуста. Вітамін С разом з фолієвою кислотою, калієм і природними цукрами підтримує нормальну роботу нервової системи та мозку. Вітамін С також важливий для вашої опірності, а калій корисний для артеріального тиску.
Гострокочанна капуста — невеликий вид білокачанної капусти із загостреною формою. Це свіжий літній овоч, менш вимогливий, ніж велика білокачанна капуста.
Безумовно, найкорисніший із цих сортів капусти брокколі. Брокколі багата практично всіма вітамінами, які тільки можна придумати: А, вітаміни групи В, С, Е та К. У брокколі відсутні тільки вітаміни D (який виробляється організмом під впливом сонячного світла) та B12 (який лише виробляється бактеріями).
Різні наукові дослідження показали, що гострокочанна капуста позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. До такої міри, що навіть допомагає лікувати виразку шлунка. Це пов’язано з наявністю поліфенолів, глутаміну та глюкозинолатів.
Капуста є джерелом кальцію, калію та вітамінів К і С, тому вона дуже корисна. Це добре для стійкості та здорових кісток. Крім того, гостра капуста також містить чималу кількість клітковини. Клітковина дарує відчуття задоволення та сприяє схудненню.
The капуста білокачанна містить фолієву кислоту (вітамін В11), вітамін К, вітамін С і клітковину. Фолієва кислота бере участь, серед іншого, у виробництві клітин і тканин у вашому організмі тіло, включаючи ваш червоний і білий клітини крові. Вітамін К важливий для правильного згортання крові та відіграє важливу роль у виробництві кісток.