Вальдорфський салат – це салат з фруктів і горіхів, який зазвичай готують селера, свіжі яблука, волоські горіхи, виноград, заправлений майонезом і традиційно подається на листі салату як закуска або легка їжа. Яблука, селера, виноград можуть бути зеленими, що гармонує з кольоровою палітрою страви.
Оригінальний вальдорфський салат був створений у 1890-х роках метрдотелем готелю Waldorf-Astoria в Нью-Йорку. Він включав лише яблука з червоною шкіркою, нарізані кубиками, селера і майонез. Подрібнені волоські горіхи були додані незабаром, але цей знаменитий салат з тих пір бачив багато втілень.
Зробіть заправку: у мисці середнього розміру збийте разом майонезу (або йогурту), лимонний сік, сіль і перець. Додайте яблуко, селеру, виноград і волоські горіхи: перемішайте яблуко, селеру, виноград і волоські горіхи в миску із заправкою.
Основні страви для подачі з салатом «Вальдорф».
- Смажена курка.
- Проста смажена грудка індички.
- Обсмажена яловича вирізка.
- Ледача курка барбекю.
5 простих порад, як приготувати ситний салат
- Задайте тон чудовою базою. Використання як хрусткої, так і листової зелені надає вашому салату гарне поєднання текстур і смаків. …
- Створіть свій смаковий профіль за допомогою овочів. …
- Нехай ваш одяг буде легким і простим. …
- Зробіть його ситним за допомогою білка. …
- Розфарбуйтеся своїми інгредієнтами.
Основа: зазвичай шар салатної зелені, який вистилає тарілку або миску, в якій буде подаватися салат. Корпус: складається з основних інгредієнтів. Гарнір: покращує зовнішній вигляд, а також доповнює загальний смак; має бути їстівним. Заправки для салатів: рідини або напіврідкі речовини, що використовуються для ароматизації салатів.