Околоплодник — це міцна зовнішня оболонка, що оточує ядро попкорну, і ключ до того, що робить його лопаючим. Усередині околоплодника знаходиться зародок, або насінний зародок. Поруч із зародком знаходиться ендосперм, який містить деяку кількість води, а також м’які та тверді гранули крохмалю, які служать їжею для зародка, коли він проростає.
найголовніше, його ядро складається з дуже твердої, здебільшого непористої зовнішньої оболонки, яка називається околоплодником. Усередині зерна є не тільки насіння для нової рослини кукурудзи, але також вода та м’які гранули крохмалю, які служать джерелом їжі для насіння під час проростання зародків.
Наука про попкорн. Кожне ядро складається з ембріона рослини, крохмалистого ендосперму, який живить ембріон, і твердої зовнішньої частини, яка називається висівок або лушпиння.
Коли ядро нагрівається, вода розширюється, створюючи тиск на тверду поверхню крохмалю. Згодом цей зовнішній шар руйнується, в результаті чого попкорн вибухає. Коли він вибухає, м'який крохмаль всередині попкорн роздувається і лопається, вивертаючи ядро навиворіт.
Кожне ядро попкорну складається з трьох основних частин: оболонки, ендосперму та зародка. Корпус – це міцний зовнішній шар, який захищає ядро, в той час як ендосперм містить крохмаль і воду, необхідні для розпушування. Зародок, найменша частина, є живим ембріоном ядра.
Зерна попкорну містять воду. Коли ця вода перетворюється на гарячу пару, вона створює тиск усередині ядра і, зрештою, змушує його вибухнути на пухнастий попкорн.. Зневоднені зерна містили менше води, тому під час лопання утворювалося менше пари, що призвело до менш пухкої попкорну.