Домболо (також відомий як umbhako, ujeqe, dipapata на сетсвані та rostile на коса) традиційний південноафриканський хліб на пару. Це популярна основна їжа в багатьох домівках Південної Африки. Хліб готується в ємності в каструлі з киплячою водою.
Домболо (Відсипання або хліб на пару) – Африканська продовольча мережа. Dombolo, що в перекладі з іспанської означає пельмені, це південноафриканський хліб, приготований на пару. Однак інші гурмани впевнені, що домболо і пельмені – це не одне і те ж.
Походження Домболо недостатньо задокументовано, але багато хто вважає, що на них вплинули європейські поселенці, які принесли в Африку поняття хліба. Однак корінні жителі винахідливо перетворили його на вареник, який можна було відварити, відповідно до своїх традиційних способів приготування.
Етимологія. Етимологічно «ндомболо» походить від Kikongo, що означає «просити чи просити". Лексиколог Арізона М. Баонголі, який спеціалізується на лінгалі, пояснює, що "ндомболо" охоплює жанр конголезького танцю, який буквально означає "горила" або "шимпанзе".
Домболо — це зулуська назва цього хліба, хоча деякі називають його так хліб на пару або вареники оскільки багато культур у Південній Африці користуються цим, але називають це іншими назвами.
Домболо, (також відомий як umbhako, ujeqe, dipapata на сетсвані та rostile на коса), традиційний південноафриканський хліб, приготований на пару. Це популярна основна їжа в багатьох домівках Південної Африки.