Сказаний пил може викликати легке подразнення очей або дихальних шляхів при вдиханні. Поверхні, на які потрапляє розлив або пил, можуть стати слизькими, якщо вони вологі. Розпорошений пил становить небезпеку вибуху.
Експерименти на мишах виявили, що CMC та деякі інші емульгатори, змінені кишкові бактерії, що призводить до більш серйозних захворювань у різних хронічних запальних станах, включаючи коліт, метаболічний синдром і рак товстої кишки.
У цьому сенсі клінічне дослідження, опубліковане 10 листопада 2021 року в журналі Gastroenterology, демонструє, що карбоксиметилцелюлоза, широко використовувана харчова добавка, Це шкідливо для кишечника, оскільки змінює склад кишкової мікробіоти та присутність численних малих молекул.
У попередніх експериментах на мишах можна було спостерігати, що CMC та інші емульгатори здатні змінюють мікробіом кишечника і навіть викликають серйозні хронічні запальні захворювання, такі як коліт, метаболічний синдром і навіть рак товстої кишки.
Це стабілізатор, який використовується в різних харчових продуктах надає відчуття товщини та текстури, допомагаючи утримувати вологу. Це один із найбільш використовуваних стабілізаторів для таких харчових продуктів, як соуси, супи, молочне морозиво та кондитерські вироби, а також у тісті.
CMC є безпечною та широко використовуваною харчовою добавкою.Він нетоксичний, не викликає алергії та не подразнює і FDA схвалив його використання в продуктах харчування з 1950-х років. Він використовується для згущення, стабілізації та емульгування різноманітних харчових продуктів, включаючи випічку, молочні продукти, соуси, заправки та…