Що розуміється під маркою та номером крупи

Що означає номер крупи?

Номер круп (або Номер крупы) – Показник якості номерних круп, який визначається просіюванням наважки крупи на комплекті сит, зазначених у стандарті. Номер крупы – это Показатель качества номерных круп, определяемый просеиванием навески крупы на комплекте сит, указанных в стандарте.

Яку крупу поділяють на марки?

Крупу манну дістають при сортових помелах пшениці на борошно шляхом відсіювання. Залежно від сортів пшениці (м'яка, тверда) розрізняють манну крупу марки М (з м'якої пшениці), Т (з твердої пшениці) і МТ (з суміші м'якої і твердої пшениці).

Яку крупу поділяють на номери?

Ячна крупа – це частинки подрібненого ядра різного розміру і форми. Залежно від розміру крупинок ячні крупи поділяють на три номери:№ 1 – 2,5мм; № 2 – 2мм; № 3 – 1,5мм. Ячні крупи варять 40-50 хв, перлові – значно довше – 60 – 90. Ячні і перлові крупи збільшуються в об'ємі у 5-6 разів.

Що входить до круп?

Крупи́ (род. відм. крупі́в, рідше круп), рідко крупа́ — харчовий продукт, який являє собою ціле або подрібнене зерно, яке повністю або частково звільнене від оболонок, алейронового шару, зародка.