Деякі їстівні яловичі субпродукти досить добре відомі як сорти м'яса. Харчова цінність печінка, нирки, мізки, рубець, солодке, язик вже давно визнано. Інші важливі їстівні субпродукти менш відомі. Жири дають олійний бульйон і олійну олію для маргарину та шортенінгу.
Субпродукти великої рогатої худоби включають широкий спектр продуктів, як кров, кістки, сухожилля, м'ясні обрізки, жир або сало, шкури, копита, роги, внутрішні органи, нутрощі та ноги.
кісткове і кров'яне борошно, їстівний і неїстівний жир, шкури та фармацевтичні продукти. Їстівні яловичі субпродукти включають різноманітні м’язи та м’ясні органи (наприклад, печінку, язик, рубець, тріпас, серце, бичачий хвіст, солодкі хлібці, харчовий жир, м’ясо щік і голов, значна частина яких експортується або використовується в продуктах переробки).
Матеріали, вироблені тваринами, наприклад гній, яєчна шкаралупа, пір'я, шерсть, бджолиний віск. Колишні харчові продукти тваринного походження, такі як молоко, яйця, м’ясо, які більше не придатні для споживання людиною (комерційні причини, якість, виробничі збої тощо).
Субпродукти включають насіння бавовни, борошно каноли, сушене дистиляторне зерно, лушпиння мигдалю, лушпиння сої, сироватка, жирові добавки, соєвий шрот, кукурудзяний глютен, побічні продукти пшениці та рисові висівки. Корми забезпечують як клітковину, так і енергію або протеїн залежно від корму, який згодовують.
Продукти з тварин включають м'ясо та м'ясні продукти, продукти з птиці (м'ясо та яйця), риба, молюски, молочні продукти (молоко та сир), а також нехарчові продукти, такі як клітковина (вовна, мохер, кашемір та шкіра).