Ponceau 4R (який відомий під більш ніж 100 синонімами, включаючи C.I. Food Red 7, Cochineal Red A та New Coccine) — це синтетичний червоний азобарвник, який використовується в ряді алкогольних і безалкогольних напоїв, а також різноманітних харчових продуктів, зокрема кондитерських виробів, десертів. , сири, м'ясо, консервовані фрукти та соуси.
Немає доказів канцерогенності, генотоксичності, нейротоксичності або репродуктивної токсичності та токсичності для розвитку при дозволених харчових продуктах.; європейська прийнятна добова доза (ADI) становить 0,7 мг/кг, а ВООЗ/FAO ADI становить 4 мг/кг.
Ponceau 4R заборонено в Сполучених Штатів і Канади. Вважається, що наявність барвників у складі препарату для педіатричної практики викликає алергічні реакції у дітей.
Ponceau S — класичний білковий барвник видимого червоного кольору. Це так зазвичай використовується під час вестерн-блоттингу для легкого візуального контролю перенесення білка на PVDF та нітроцелюлозні мембрани. Фарбування Ponceau S відбувається швидко, легко та не заважає вестерн-блоттингу.
У дуже рідкісних випадках це може спричинити алергічні шкірні реакції у чутливих людей, такі як висип, екзема або кропив’янка, а також можуть призвести до задишки та нападів, схожих на астму. В експериментах у пробірках і в дослідженнях на тваринах на мишах було показано мутагенний ефект при високих дозах.
1 Класифікація відповідно до Регламенту (ЄС) № 1272/2008 [CLP]: Не є небезпечною речовиною або сумішшю відповідно до Регламенту (ЄС) № 1272/2008.