Що означає wok?
WOK (ВОК) — це глибока сковорідка з напівкруглим дном і високими, похилими стінками, популярними в Китаї. Вона призначена для швидкого обсмажування продуктів на сильному вогні (не на маленькому!) з постійним помішуванням — техніка stir-fry.
Що готувати в сковорідці вок?
У сковорідках форми ВОК зазвичай готують страви паназіатської кухні за основу яких слугує швидке обжарювання інгредієнтів: овочів, м'яса, морепродуктів. Окрім того у такій сковорідці можна і готувати на пару, тушкувати, варити супи та навіть готувати соуси.
Що таке воки?
Вок — це традиційний азійський кухонний посуд для смаження з глибоким закругленим дном і високими боками, за формою щось середнє між сковородою і казаном. Вок часто називають сковородою, але його функції ширші. Вок може мати одну чи дві ручки.
Що таке локшина вок?
Величезна конусоподібна тонкостінна сковорода зі злегка заокругленим дном була традиційним кухонним приладдям в Китаї, а потім і кочових народів. Її величезна перевага була в тому, що продукти в ній готувалися дуже швидко.