Значення маленькі ганчірочки, stracciatella — це назва трьох різних італійських страв: супу, сиру та морозива — єдине спільне — це назва.
сирок моцарелла Stracciatella є італійський сирний продукт, виготовлений із сиру моцарелла, змішаного з густими вершками. Це різновид сиру pasta filata («прядена паста»). Слово stracciatella означає «ганчірка» і походить від слова strattore («розтягувати»).
маленькі клаптики Походження слова означає "маленькі шматочки", який ідеально описує кожну версію страви. Шоколадний горіх Stracciatella Semifreddo.
Якщо ви любите італійську їжу, можливо, ви бачили «страччателлу» в меню та кулінарних книгах. Але що означає stracciatella? Перше, що вам потрібно знати, це те, що це не одна страва, а три досить різні страви: Stracciatella – це зі смаком морозива (джелато), суп з яйцями та м’який сир.
Ця елегантна італійська версія морозива з шоколадною крихтою об’єднує вершково-ванільне морозиво з соковитими шматочками чорного шоколаду. Ці шматочки шоколаду виготовляються шляхом ручного обертання розтопленого шоколаду Ghirardelli у свіже ванільне морозиво.
Замінники. Свіжа рікотта можна замінити страччателлу як приправу або інгредієнт для начинки чи начинки. Страккіно, свіжий незрілий італійський сир з молочним смаком і легким смаком, також можна використовувати. Для розтоплення, наприклад для піци, замість страччателли можна використовувати свіжу моцарелу або буррату.