Валье-дель-Каука є привілейованим районом для його екологічна пропозиція. Велике розмаїття та мальовнича краса, результат його розташування та його кліматичного та топографічного різноманіття, перетворюється на багатий діапазон екосистем, етносів та культур.
Валье-дель-Каука — це барвиста земля, повна життя, яке відображається в ній гастрономія, музика, танці та мистецтво. Це територія, яка виділяє унікальну культуру зі свого багатоетнічного коріння, що супроводжується вражаючими природними умовами. Валье-дель-Каука належить до колумбійської частини Тихого океану.
Цей регіон визначається його буйна дика рослинність і велика кількість опадів. На північ від нього розташована чудова й родюча долина Каліма, яку омиває річка її назви, скупчення багатства.
Пандебоно, аборахадо, емпанадас і пандеюка завершують традиційний штрих кухні Валлуни. З іншого боку, куряче рагу на дровах Це одна з найвидатніших традиційних страв регіону.
він відділ має плоскі області або Долина між Центральним і Західним гірськими хребтами з середньою висотою 1000 метрів над рівнем моря і температурою між 23 і 24°C. Це регіон з двома сезонами дощів і двома сухими сезонами на рік у нормі, тобто без наявності таких кліматичних явищ, як Ель-Ніньо або Ла-Нінья.
Департамент Каука відомий як водяна зірка завдяки своїй прибережній смузі мангрових лісів, вологих джунглів і лиманів, що впадають у Тихий океан. Крім того, це релігійна та духовна територія, на якій зустрічаються контрасти традицій, що походять від культури корінних народів.