Вок або щось для приготування на пару. Тарілка, яка підходить до риби, яку ми готуємо (зазвичай мій тато та більшість китайських ресторанів використовують великі еліптичні тарілки) Решітка для пароварки, щоб підняти тарілку.
Налийте принаймні 1 дюйм води на дно пароварки, накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Покладіть рибу на решітку пароварки, переконавшись, що решітка піднята над водою, і знову накрийте кришкою. Готуйте на пару від 4 до 8 хвилин або поки риба не буде готова. (На стейк із палтуса хорошого розміру може знадобитися 10 або навіть 12 хвилин.)
Пароварка або кошик для пароварки. Приготування на пару дає вам більше свободи дій з рибою та чудову техніку, щоб запобігти пересмаженню. Корзина для приготування на пару, яка є частиною набору каструль, або недорога кошик з бамбука дозволять вам акуратно приготувати рибу разом з різними овочами для швидкого і смачного приготування їжі.
Пароварка або пароварка це невеликий кухонний прилад, який використовується для приготування або приготування різних страв за допомогою тепла парою шляхом утримання їжі в закритій посудині, що зменшує вихід пари. Такий спосіб приготування називається варінням на пару.
Чудова риба для цього рецепту – баррамунді, луціан, баса, джеврид, синьоока тріска (тревалла), тілапія, тріска, палтус, минтай, хек, Джон Дорі, сріблястий дорі, клейка акула (пластівці). Я думаю, що лосось і форель мають надто сильний смак, хоча рецепт підійде.
Ви можете регулювати вгору та вниз на 60 секунд залежно від розміру та типу риби. Якщо воно пережариться, м’ясо буде занадто жорстким. Шкіра також може розірватися.