Хамон Серрано, зроблений з білих свиней, є більш доступний варіант який досі високо цінується за смак і текстуру. Підсумовуючи, найдорожча шинка у світі – це Jamón Ibérico de Bellota, виготовлена з іберійської породи свиней і вирощена в певному регіоні Іспанії та Португалії.25 квітня 2023 р.
Хамон Серрано — це шинка повільної витримки в іспанському стилі, виготовлена з відрізу задньої свинячої ніжки. Секрет розвитку смаку Jamón Serrano криється в його делікатний процес витримки та додавання одного простого інгредієнта – морської солі.
Якщо ви трохи дослідите, то побачите, що не всі іспанські шинки однакові, про що свідчить цінник. В Іспанії є досить відомий і популярний хамон Серрано, який більшість людей там їсть регулярно. Тоді ви також маєте хамон Іберіко який ексклюзивніший і дорожчий.
Іспанська іберійська шинка Іспанська іберійська шинка, найдорожче в’ялене м’ясо у світі.');})();(function(){window.jsl.dh('tEO5ZrnJJLOjptQPlrnwgA4__30','
Прошутто ді Парма це не єдина смачна шинка з Емілії-Романьї. Менш відома шинка кулателло є однією з найцінніших шинок Італії, яку цінують за її ніжний смак і тривалий ретельний процес витримки.
Незаконно купувати його в Іспанії та імпортувати як приватна особа для особистого споживання оскільки імпортоване м’ясо має відповідати американським стандартам охорони здоров’я, тому лише м’ясо, оброблене на підприємствах, уповноважених USDA, може експортувати іспанську шинку до Сполучених Штатів.