Як довго має стояти піца? в дров'яній печі? При 300-350 градусах Цельсія піч так гаряче, що ти піца готується протягом 50-60 секунд. Ви піч тепліше, наприклад, від 400 до 500 градусів, тоді ви будете піца готуватися протягом 20-30 секунд, тому будьте обережні, щоб він не підгорів!
Викладіть піцу на попередньо розігрітий камінь для піци, розміщений на решітці, і випікайте при температурі приблизно від 200°C до 250°C. Цей процес зазвичай займає час від 5 до 10 хвилин, залежно від товщини тіста та кількості начинки.
Стандартна кухонна духовка вдома просто не має потужності для швидкого випікання піци, тому в середньому ви маєте час випікання приблизно 10 хвилин Увімкнено. Тобто при температурі приблизно 225 градусів. Також важливо вибрати правильний режим духовки.
Найкраща температура залежить від духовки, але зазвичай підходить близько 180 градусів. Залиште свою піцу приблизно 25 хвилин розігрітися. Будь ласка, зверніть увагу: не розігрівайте духовку заздалегідь, оскільки ви отримаєте найкращий результат, якщо ваша піца буде нагріватися поступово разом з духовкою.
Зазвичай це десь між 300 і 350 градусами. Це потрібно для того, щоб скоринка та основа стали красивими та хрусткими. Час запікання при цій температурі приблизно 3-4 хвилини. Чим нижча температура, при якій ви випікаєте, тим довше піца буде в духовці.
Ви використовуєте верхній вогонь, щоб гратинувати щось, наприклад, запіканки, а нижній – для торта чи киша; тоді ви отримаєте добре випікане, хрустке тісто. Завжди вибирайте комбіновану кнопку з гарячим повітрям. Для піци потрібно багато тепла з усіх боків, тому нагрівайте зверху і знизу.