Це особливо вірно для крафтового пива, оскільки різні стилі пива зберігаються довше, ніж інші. Хорошим емпіричним правилом є те, що термін придатності кега становить пастеризоване пиво становить близько 90-120 днів (або 3-4 місяці), а непастеризоване розливне пиво триватиме приблизно 45-60 днів (або 6-8 тижнів) при зберіганні при належній температурі.19 березня 2020 р
Пиво в бочках залишатиметься свіжим, якщо дозувати CO2 при підтримці належної температури та тиску: Для непастеризованого розливного пива приблизно 45-60 днів. Для пастеризованого розливного пива приблизно 90-120 днів. ПРИМІТКА. Під час розливу пива з бочки за допомогою насоса для вечірок (повітря) будь-яке розливне пиво залишатиметься свіжим не більше 8-12 годин.
Приблизно через чотири місяці смаки все ще живі, але якщо ми чекаємо набагато довше, окислення починає посилюватися, а смаки стають м’якшими. Десь близько дванадцяти місяців ми починаємо бачити, що більш пористі бочки сильно окислюються, і нам доводиться витягувати їх із партії.
Поки бочка залишається набухлою рідиною, ви можете використовувати її повторно. Після 2-3 використання ви більше не отримаєте жодного аромату від вина чи алкоголю в деревині, але бочку все одно можна використовувати як посудину для бродіння/витримки (чудово підходить для кислого пива).
Кеги зі світлим сидром, сидром і елем краще вживати протягом 2-3 тижнів після відкриття. Міцні кеги найкраще вживати через 3 тижні після відкриття. Невідкриті кеги мають термін придатності від 2 до 3 місяців.
Хорошим емпіричним правилом є те, що термін придатності кеги пастеризованого пива становить приблизно 90-120 днів (або 3-4 місяці), а непастеризоване розливне пиво зберігається приблизно 45-60 днів (або 6-8 тижнів) при належній температурі. Багато імпортних і вітчизняних сортів пива пастеризовані.