Окрім соусу для барбекю, до свинини, що готується повільно, підійде щось гостре та солодке. Яблучний оцет має потрібну кількість кислотності для розщеплення жирності та має яскравий смак, який чудово поєднується зі свининою. Вживання рідини, яку ви б зазвичай пили, також є хорошим вибором.22 квітня 2024 р
Вийміть свинину з холодильника, щоб охолонути, поки ви наріжете кілька цибулин і подрібните зубчики часнику. Перекладіть усе у велику повільну плиту та додайте трохи рідини — вода чудова, але вона теж є бульйону, яблучного соку або пива якщо вони у вас під рукою.
Налийте 1 1/2 склянки рідини, наприклад курячий або овочевий бульйон з низьким вмістом натрію, томатний сік, світле або бурштинове пиво, біле або червоне вино, апельсиновий сік або суміш кількох рідин (і за бажанням рідкий дим) над свининою. Свинина повинна бути занурена лише частково, при цьому частина свинини залишається над поверхнею рідини.
Додатково обприскати курячого бульйону або яблучного соку на м’ясо, щоб воно не втратило більше вологи в каструлі. Щоб додати сильний аромат під час процесу, біле вино також можна розпилити. Свинину можна подрібнити під час копчення або в каструлі.
пиво – Це має кілька цілей. Він використовується як (1) рідина в сковороді, щоб запобігти висиханню сковороди під час повільного смаження, (2) для додаткового аромату свинячої м’якоті та (3) для приготування смачного соку, який згодом перекидається через подрібнену тарілку. свинини і розмішати в домашньому соусі барбекю.
Маринуйте свинячі відбивні М’яке розм’якшення досягається завдяки використанню кислих інгредієнтів. Лимонний сік, ароматизований оцет, червоне вино та кава Всі вони рекомендовані як інгредієнти для маринаду, які можуть трохи пом’якшити м’ясо.