Як краще зберігати щавель на зиму?
Помийте щавель, переберіть, просушіть і наріжте. Додайте сіль і добре перемішайте – залиште, щоб зелень пустила сік. Утрамбуйте щільно в стерилізовані банки, щоб сік покрив щавель. Закрутіть металевими кришками або накрийте пластиковими і поставте на зберігання в холодильник.
Скільки солі треба на щавель?
Орієнтуйтеся на співвідношення 1 до 10. Якщо у вас 1 кг щавлю, то солі має бути приблизно 100 г. Не бійтеся пересолити. Навпаки – небезпечно недосолити, оскільки у недостатньо солоному середовищі продукт може швидко зіпсуватися.
Як закривати щавель в банках?
Щавель переберіть та промийте, видаліть ніжки. Наріжте і щільно утрамбуйте в півлітрові банки. Додайте в кожну банку по столовій ложці солі і залийте холодною чистою водою під верх. Банки закрийте капроновими кришками та поставте на зберігання в холодне місце – холодильник, підвал, льох.
Як висівати щавель?
насіння закладають на 1-2 см; сіють рядами, на відстані 25 см один від іншого; грунт над посівами ущільнюють; сходи з'являються через 1-2 тижні, і коли вони трохи підростуть, їх проріджують на відстань до 5 см.