Найкращий спосіб приготувати курячу грудку, щоб вона була вологою і ніжною, а не сухою готуйте його на водяній бані у вакуумно закритому пакеті . Температура водяної бані повинна бути від 150 до 160°F. Курка повинна обсмажуватися на розпеченій сковороді не більше 2 хвилин з кожного боку для кольору та текстури.
Поради щодо соковитої курячої грудки Маринування – це процес замочування курки в приправах і рідині, щоб розщепити білки та надати м’ясу аромату. . Маринування протягом ночі в холодильнику дасть вам найкращі результати, але навіть якщо ви можете маринувати лише годину, це допоможе розм’якшити курку.
Грудки зазвичай філетують, щоб вони краще пропеклися всередині, і приправляють сіллю або перцем за смаком. Коли вода закипить, помістіть грудки в кошик, накрийте їх і зменшіть вогонь до мінімуму. 6-8 хвилин Ви отримаєте курячі грудки на пару.
Як розм'якшити курячі грудки Використовуйте маринад, щоб розм’якшити курячі грудки. Короткий період (принаймні 30 хвилин) у чомусь кислому допомагає волокнам курячої грудки розщепитися та стати м’якими. Лимонний сік або йогурт чудово підходить як простий маринад для курки.
На щастя, у мене є метод, який робить курячі грудки без кісток і шкіри щоразу соковитими, ніжними та без шкіри. просто швидко розігрійте курячі грудки на плиті, а потім дайте їм вивернутися навиворіт у соку на закритій сковороді .