Кислі інгредієнти, як-от лимон або оцет, жири, як-от вершкове й оливкова олія, гострі приправи, як-от пластівці чилі чи гострий соус, пікантні інгредієнти, як-от сир, бекон і горіхи, а також свіжі та сушені трави – усі ваші друзі, коли справа стосується заморожених овочів.
Масло та сир роблять практично все краще і ця кулінарна мудрість справедлива для заморожених овочів. Кислі інгредієнти, такі як оцет або лимон, можуть надати вашим замороженим овочам трохи смаку, а трави та спеції надають нових вимірів їхньому смаку.
Як зробити заморожені овочі смачнішими
- У глибокій сковороді або каструлі відваріть овочі в курячому бульйоні. Це додає додатковий смак, якого просто не дасть кип’ятіння у воді або приготування на пару в мікрохвильовій печі. …
- Додати масло і свіжий подрібнений часник. …
- Додайте свіжу подрібнену петрушку та сир пармезан, приправте сіллю та перцем!
Ідеї приправ для заморожених овочів Для приправ я здебільшого використовую лише сіль, перець і подрібнений часник для основної приправи для смажених овочів. Для цвітної капусти я зазвичай додаю в суміш щіпку пластівців червоного перцю та сушений чебрець. До спаржі я люблю додавати пластівці червоного перцю та свіжу цедру лимона.
Як врятувати випадково заморожений овоч, якщо ви використовуєте його в приготованій страві, найчастіше ніхто не дізнається. Використовуйте заморожені перці в рататуї або томатному соусі або фаршируйте їх, як свіжі перці.. Заморожена капуста добре підходить для приготування супів і голубців.