Справжній шафран — рильце квітки осіннього крокусу. Поки квітка фіолетовий, рильце червоне. Кожна цибулина крокусу дає лише одну квітку, а кожна квітка дає лише 3 рильця.17 січня 2020 р.
З шафранового крокусу збирають шафран, наукова назва Crocus sativus. Ця рослина повністю відрізняється від крокусу осіннього (Colchicum autumnale), також відомого як шафран луговий. Переконайтеся, що ви купуєте правильний, оскільки осінні крокуси отруйні.
Потріть кілька ниток шафрану пальцями, опустивши їх у холодну воду. Фальшивий шафран розпадеться і перетвориться на пил, як тільки ви його потрете. Крім того, ви можете легко потріть шафран між пальцями та перевірте, чи залишає він помаранчевий або жовтуватий колір. Це свідчить про те, що ваш продукт абсолютно чистий.
ШАФРАН ВІД ОСІННЬОГО КРОКУСУ? Абсолютно ні! Цей момент має вирішальне значення, оскільки осінній крокус (також відомий як шафран луговий або голий, Colchicum autumnale) дуже отруйний, і люди помирали після його вживання. Тільки шафранний крокус (Crocus sativus) дає шафран.
Крокус посівний – це багаторічна трав’яниста рослина, висота якого становить від 10 до 30 см. Розвивається у вигляді підземної клубнелуковиці, яка формує листя, приквітки, приквітки та квітконосне стебло.. Зазвичай восени цвіте фіолетовими квітами. Квітки безплідні, мають шість пелюсток і три червоно-оранжеві рильця.
Нуссбаум каже, що це дорого через те, як його збирають. «Це надзвичайно, надзвичайно дорого, і це тому, що воно насправді зроблено з рильця квітки, і його дуже важко збирати», – пояснює вона. «Потрібно, щоб люди справді відтягували це (шафранові нитки) окремо», – додає вона.