Як сочевиця Puy називається в США?

У США цей вид сочевиці можна вирощувати та продавати як Французька зелена сочевиця або Puy сочевиця. Термін «Lentille verte du Puy» захищений на всій території Європейського Союзу (ЄС) і Великобританії як Захищене найменування походження (PDO), а у Франції як Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

зелена французька сочевиця Французька сочевиця Це означає, що ці крапчасті зеленувато-блакитно-сірі кулі, які також називають зеленою французькою сочевицею або сочевицею дю Пюї, зберігають свою форму під час варіння та мають приємну текстуру маку. Відсутність м’якості робить їх ідеальними для застосування не в супах.');})();(function(){window.jsl.dh('ny65ZsJmh6um1A-ul7OADg__46','

Зелена сочевиця Професійна порада: Зелена сочевиця є чудовою (і менш дорогою) заміною відомої французької сочевиці Puy. Добре підходить: як і коричнева сочевиця, зелена сочевиця добре зберігає свою форму. Це в поєднанні з сильним смаком робить зелену сочевицю ідеальною для салатів або гарнірів.');})();(function(){window.jsl.dh('ny65ZsJmh6um1A-ul7OADg__50','

Французька сочевиця та чорна сочевиця мають багато спільного. Французька сочевиця (Lentilles du Puy) має щільну шкірку, синьо-зелений відтінок із темними крапками, невеликий розмір і зберігає свою форму після варіння з консистенцією, схожою на макове насіння. Вони описуються як горіхові, земляні та перцеві на смак.

Сочевиця Puy: ці сіро-зелений сочевиця, вирощена у французькому регіоні Ле-Пюї, часто дорожча за інші звичайні кулінарні сорти та вважається кращою за текстурою (яку вона зберігає після варіння) та смаком.

Наша французька зелена крапчаста сочевиця в основному така ж, як сочевиця Puy, але не вирощується в охоронюваному регіоні AOC Ле-Пюї у Франції! Якщо для рецепту потрібна сочевиця Puy, а ви не можете її придбати, просто використовуйте цю зелену сочевицю.