Головний трюк, щоб не допустити розвалювання картопляних ряштів, відбувається ще до того, як ви починаєте готувати: Не промивайте картоплю після того, як її подрібнили або нарізали тому що ви змиєте частину крохмалю, за Huffington Post.17 грудня 2022 р.
Розігрійте мікрохвильовку на високій потужності не більше 2 хвилин і приберіть охолоджуватися. Покладіть у миску, добре приправте та перемішайте пальцями, відокремлюючи шматочки якомога більше. Картопля буде липкою, і це добре, оскільки це допоможе зберегти Рості від розвалювання.
Найкращий спосіб запобігти прилипанню рожі — переконатися, що ви вичавили з картоплі якомога більше вологи, нанести на сковороду велику кількість жиру та залишити смажитися якомога довше, не заважаючи нижня сторона.
Як зробити так, щоб хеш-брауни залишалися разом? Найбільший винуватець того, що ваші хеш-коричневі розпадаються, це волога. Вам потрібно переконайтеся, що картопля суха, перш ніж додавати її до борошняно-яєчної суміші. Незалежно від того, чи вичавлюєте ви її в кухонний рушник чи використовуєте лопатку для салату, картопля повинна бути максимально сухою.
Застосування: Подавайте рожі з рибою або м’ясом як гарнір до овочів. Зберігання: Зберігати в прохолодному, сухому місці та використовувати до дати придатності. Після відкриття зберігайте в холодильнику та споживайте протягом 24 години.
Запобігання розпаданню картопляних ряштів Крохмаль стає липким під час варіння і допомагає рості зберігати форму під час приготування без додавання інших сполучних речовин. Також не сушіть шматки. Вода допомагає картоплі готуватися на пару, залишаючи її м’якою та вологою всередині під час повного приготування.