Якщо ви готуєте суп, найкраще підходить борошно тапіоки (або крохмаль).. Як і з будь-яким іншим крохмалем, ви повинні зробити кашку, а потім додати її в каструлю на повільному вогні, постійно помішуючи. 15 березня 2023 р.
Додавання/змішування води в суп робить суп менш густим. (Існують відмінності. Ви можете використовувати більше овочів/фруктів/інгредієнтів із водою у своєму супі або просто налити води, хоча співвідношення застосовне. Деякі інгредієнти містять більше води, ніж інші.
Перевірте консистенцію: якщо суп став слизистим або має дивну текстуру, це ознака того, що все зіпсувалося. Спробуйте невелику кількість: якщо ви все ще не впевнені, ви можете спробувати невелику кількість супу. Якщо воно неприємне або має дивний смак, краще проявити обережність і викинути його.
Ковзайте дном ковша по поверхні супу, дозволяючи жиру прилипнути до холодної металевої поверхні, залишаючи бульйон або суп під ним. Періодично протирайте дно ковша паперовим рушником або тканиною, щоб видалити накопичений жир і олію, забезпечуючи ефективне видалення.
Додати крохмаль Ви можете надати своєму супу більшої густоти та густішої консистенції, додавши один із цих крохмалистих інгредієнтів: додайте банку сочевиці або квасолі каннелліні, розім’явши приблизно половину, перш ніж змішати.
Ні, ваш курячий бульйон не зіпсований. Желатиновий, хвилястий курячий бульйон просто означає значна частина колагену була витягнута з ваших курячих кісток — що добре і до чого варто прагнути.