Дрібно нарізаний часник і цибуля-шалот додають смаку . Подрібнені волоські горіхи надають їм м'ясистість. Короткозернистий коричневий рис, панірувальні сухарі панко та мелене насіння льону допомагають цим гамбургерам зберігатися.
Дослідники Impossible Foods виявили, що на додаючи гем до своїх рослинних гамбургерів, вони змогли вловити багато ароматів, які ми асоціюємо з м’ясом . Вони називають це своїм «чарівним інгредієнтом», і в поєднанні з дріжджовим екстрактом він, здається, добре справляється зі своєю роботою.
Подавайте на булочках для гамбургерів і будь-якій начинці для гамбургерів, яка вам подобається! Віддайте перевагу класиці: соус для бургерів або веганський майонез, кетчуп, гірчиця, скибочки маринованих огірків, листя салату, помідори та цибуля .
Яйця є найпоширенішим і ефективним сполучним речовиною, а замінники яєць є чудовою альтернативою веганським гамбургерам. Інші поширені сполучні речовини включають зародки пшениці, панірувальні сухарі, овес і мелене насіння льону. Це сухі інгредієнти, хоча інші інгредієнти в рецепті часто додають рівно стільки вологи, щоб утворилася достатня сполучна речовина.
Але під час свого бізнесу з виробництва вегетаріанських гамбургерів Made by Lukas я витратив багато-багато годин, готуючи безкоштовні зразки вегетаріанських гамбургерів для покупців у відділах холодних молочних продуктів продуктових магазинів, де я дізнався, що один із способів вирішити проблему м’яких вегетаріанських гамбургерів – просто трохи поваріть їх. довше і повільніше, при трохи нижчому нагріванні та навіть …