Коли не можна їсти квашену капусту?
Квашена капуста містить багато солі, а її надлишок призводить до затримання води в організмі, що спричиняє набряки, підвищує тиск, збільшує ризик сечокам'яної хвороби, інших захворювань нирок, інфарктів та інсультів. Тому її не рекомендовано вживати людям з гіпертонічною хворобою, патологіями з боку нирок.
Як довго може зберігатися квашена капуста?
Однією з численних переваг квашеної капусту є довгий час її зберігання. Готовий продукт в умовах холодильника (балкону чи приміщення, де температура нижче 10ºС) може зберігатися до півроку.
Скільки може стояти квашена капуста?
За температури понад 10 градусів Цельсія її можна зберегти протягом 5 днів, у холодильнику при +5 градусах – до 3 тижнів. При температурі не вище +4 градусів і дотриманні всіх рекомендацій, капуста може залишатися придатною для вживання до 3 місяців.
Чому квашена капуста стала слизькою?
Слизька квашена капуста стає через швидке зростання Lactobacillus cucumeris та Lactobacillus plantarum, особливо при підвищених температурах. Неправильне використання солі без дотримання рецептури. Недотримання оптимальних показників температури повітря в процесі ферментації (бродіння) капусти.
Як зрозуміти, що квашена капуста зіпсована: хитрощі, про які …
Свіжа квашена капуста зберігатиме свій білий відтінок. Якщо овоч зіпсувався, колір стане темним, а розсіл буде каламутним. Досвідчені господині намагаються …
Як зрозуміти, що квашена капуста зіпсувалася — головні ознаки
У цій статті розглянемо основні ознаки, які свідчать про те, що квашена капуста втратила свою якість, та надамо корисні поради щодо її зберігання.
Кілька ознак, які вкажуть на те, що ваша квашена капуста є …
Квашена капуста, закрита у банці, у зіпсованому вигляді відразу починає погано пахнути. Сморід виникає через бактерії, які можуть призвести до летального …
Як не треба квасити капусту — головні помилки, які зіпсують …
Ще ми розповідали, як зрозуміти, що квашена капуста зіпсувалася — головні ознаки. Ще ми писали про те про 100% спосіб — як визначити, чи підходить капуста для …