Ключ до успішного тарту лежить у типі сковороди, яку ви використовуєте. Чавун, емальований чавун або спеціальна форма для торта, які можна придбати в багатьох магазинах посуду, є найкращими. У будь-якому випадку вона повинна бути з товстим дном, з ручкою, яка витримує жар духовки.
Наша відповідь. Хоча для приготування клафуті не обов’язково використовувати мідне сковороду для тарту, ми радимо використовувати якийсь тонке металеве деко, наприклад, металеве блюдо для пирогів або форма для пирога з твердим дном.
Для прикладу я використовую 10-дюймову (26 см) сковорідку з нержавіючої сталі, виготовлену з повного покриття. Він рівномірно нагрівається і його можна поставити в духовку. Працює будь-яка сковорода з нержавіючої сталі, просто переконайтеся, що ручка стійка до духовки.
Однак я рекомендую вам приготуйте рецепт за один раз щоб тісто не розмокло. Якщо ви плануєте зробити це заздалегідь і спочатку карамелізувати яблука, зачекайте, поки вони повністю охолонуть, перш ніж додавати тісто. Тож приготуйте все за одним прийомом, залиште пиріг охолонути, а потім переверніть на тарілку для подачі.
Найкращі сковорідки для вашого способу приготування
- Сковороди з антипригарним покриттям. Найкраще підходить для: яєчні або смажених яєць, млинців, риби, смаженого сиру та будь-якої іншої їжі, яка може прилипнути. …
- Сковороди з нержавіючої сталі. Найкраще підходить для: Майже будь-якої їжі, яку потрібно смажити, обсмажувати або обсмажувати. …
- Чавунні сковороди. …
- Мідні сковороди.
Чавун, емальований чавун або спеціальна форма для торта, які можна придбати в багатьох магазинах посуду, є найкращими. У будь-якому випадку вона повинна бути з товстим дном, з ручкою, яка витримує жар духовки.