Волоські горіхи є чудовим джерелом альфа-ліноленової кислоти (ALA), омега-3 жирної кислоти, яка є важливою для зменшення запалення. Фактично, це єдиний горіх із значним вмістом омега-3 жирних кислот. Їхні протизапальні сполуки можуть знизити ризик серцевих захворювань.
Доведено, що унція (30 грамів) волоських горіхів на день знижує ризик серцевих захворювань. Рекомендований розмір порції маленька жменя або 1½ унції (45 грамів) на день. Волоські горіхи – чудова багата поживними речовинами закуска, і ви легко можете брати їх куди завгодно.
Волоські горіхи багаті корисними для серця омега-3 жирними кислотами, але арахіс виділяється вмістом аргініну. Ця амінокислота (будівельний матеріал білка) допомагає покращити кровотік, розслабляючи звужені кровоносні судини.
Чорні волоські горіхи мають більш високий рівень антиоксидантів, поліненасичених жирних кислот та інших корисних для здоров’я сполук, ніж більш поширені англійські волоські горіхи, що робить їх корисними для зниження ризику раку, хвороб серця та діабету.
Надмірне споживання волоських горіхів може викликати діарею, здуття живота, біль у шлунку або камені в нирках. Завдяки фітиновій кислоті, яка в них міститься, занадто велика кількість волоських горіхів також може перешкоджати засвоєнню харчового заліза, кальцію та цинку. Рекомендація: одна унція (10-14) половинок англійського волоського горіха на день.